【俺の麺 Vo.17】見た目も味もパンチの効いた旨辛麺「高田馬場 表裏」編

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この時代、嫌いな人なんていないんじゃないかと思うほど日本人に愛され続けている料理、それが「ラーメン」(国民的食)

東京にある様々なラーメン屋の看板メニューである「こだわりの1杯」を紹介していく食レポ企画、それが“俺の麺”である。第17回目となる今回紹介するのは、見た目も味も抜群！ ボリュームたっぷりで冬にピッタリな旨辛ラーメンを提供する「表裏」だ！

旨みと辛みの極み。ガッツリラーメンならココ！

高田馬場駅から歩いて5分ほどの閑静な裏通りにある表裏。インパクトのあるラーメンが噂を呼び、学生や会社員に大人気のお店だ！

食べるべき1杯は「あんかけDX」

表裏で1番人気の通称「あんデラ」。二郎系ラーメンを思わせる盛りすぎ感に、上に乗せられたビッグサイズの唐揚げがインパクト大！ 麺が見えないほどのボリューム。

辛さはピリ辛、鷹の爪、極辛の3種類から選べます。辛いものが苦手な人でも、辛味抜きでのオーダーもできるから安心。

なんと言っても目を引くのがビッグサイズの唐揚げ。数種類の調味料とスパイスからなる特製ダレで味付けされた唐揚げは、唐揚げ専門店に負けない逸品。見た目だけじゃなく味も抜群！

細麺と太麺を混ぜ合わさせたこだわりの麺にも注目。もちっと弾力があるこの麺は、小麦の「種皮」を使用した表裏のオリジナル麺だ。中盛りまで無料のサービスも嬉しい！

とんこつ醤油にこだわりの辛味を加え、辛味をコクと味わい深さのある旨味に変えた旨辛スープは表裏の代名詞。しっかりとスープの出汁や香りを感じます。

センターにはたっぷりのシャキシャキもやしとニンニク。野菜の量はオーダー時に増やせるので、ガッツリ食べたい時はオススメ！

焼きナスの下に配置された甘辛あんかけは、スープと混ぜることによってさらに濃厚に変化します。深みのある味わいに注目。

秘伝の辛みパウダーでさらにスパイスを！

卓上にあるこだわり製法のオリジナル辛味パウダーは、途中で投入することによって味の変化を楽しむことができます。辛さが増して体もポカポカ！

 

見た目や辛さだけじゃない、しっかりとした極上の旨辛ラーメンが食べられる表裏。

学生街ならではの高田馬場店限定のサービスも充実しており、学生は学生証提示で麺大盛りまたはライスが無料に。さらにワンコイン500円の「学生ラーメン」もあるのだ。

ガッツリ食べれて中毒性のある旨辛ラーメンは、病みつきになること間違いなし！

高田馬場にお立ち寄りの際は是非足を運んでみてください。

SHOP INFO

店名：表裏 高田馬場店
TEL：03-6205-6888
住所：東京都新宿区高田馬場2-14-27
最寄駅：高田馬場
営業時間：11:00～23:00 (LO)22:30
HP：http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13161818/

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