【俺の麺 Vo.13】旨味・香り・コクの釜だれとんこつラーメン　「福岡天神　一蘭」編

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この時代、嫌いな人なんていないんじゃないかと思うほど日本人に愛され続けている料理、それが「ラーメン」（国民的食）

東京にある様々なラーメンあの看板メニュー「珠玉の一杯」を紹介していく食レポ企画、それが”俺の麺”である。番外編となる今回は「MTRL修学旅行〜ぼくと博多とMTRL〜」ということで、とんこつラーメン界の頂店（頂点）「一蘭」へ。
今回は、福岡市内で最も人が行き交うであろう「天神西通り」のど真ん中に大きな看板をぶら下げている「一蘭　天神西通り店」の紹介だ！
噂によると、福岡の「一蘭」は一味違うときいてやってきたのですが……。

一蘭といえば

まずは「入り口で食券を買う」。これは常識かもしれません。
しかし一蘭の場合、手にした食券を案内されたカウンターに持ち込み、「味の薄さ・こってり度・面の硬さ」などを、好みのスタイルで設定します。（これぞラーメンのフリースタイル！）
食べる時の気分次第で、あっさりにもこってりにも化るその引き出しの多さに、多くのラーメン好きの心を鷲掴みしているのは間違いありません。

看板メニュー「釜だれとんこつラーメン」を頼んでみた！

券売機で発券したのは「釜だれとんこつラーメン」。
お値段は790円。しかし、釜だれとは一体……？

「お待たせいたしました」

さっそく、暖簾の奥からラーメンが姿をあらわs……

ん？

なんだ？　なんだこれは……？

見慣れない重箱にテンパる一同。

そっと重箱の蓋を開けてみた……

重箱の中には、都内でも見覚えがある「とんこつラーメン」！

中からは、どこかコクのある豚骨の香りが漂い、食欲を掻き立てられてしまいます。

ちなみに、今回のスペックはこちら。
参考までにご覧ください。

味の薄さ：基本
こってり度：こってり
にんにく：基本
ねぎ：白ねぎ（太ねぎ）
釜煮込み焼豚：あり
秘伝のタレ：基本
麺の硬さ：超かた

……

そろそろヨダレが止まらないので、いただきま〜す！

おぅふ……

このラーメンを一言で表すならば「こってりの真骨頂」。（豚骨だけに）

スープを口に含んだ瞬間、とんこつの香りとコクが味覚部分をゾクゾクっと刺激してきます。
思わずレンゲを口から離し、「う、うまい……！」の一言。

さらに、甘ねぎの水分がじわじわ中和しようと旨味を放ち始めます。
ですが次の瞬間、口の中には”旨味・香り・コク”のラーメン三銃士の姿が。

一蘭のとんこつ三銃士 pic.twitter.com/HuuY1DhzRr

— yutaishikawa (@yutaishikawa_) 2015, 10月 29

旨味という名の”葛藤”と闘いながらも、箸をスープの中に浸け、麺を探ります。
「麺の硬さ：超かた」というのは、福岡ならではの「ハリガネ」を全国翻訳した項目なのではないでしょうか。

お箸でゆっくりと「超かた」の麺を持ち上げ、ちゅるちゅるっ！という音を立てながら口の中へ

……

！！！
 

なんと！　細麺なのにしっかりとした歯ごたえが……！

食感……、それも、贅沢なとんこつスープをまとった麺に歯ごたえがあるのです。

「ええい！　この際『釜煮込み焼豚』も放り込んじゃえ！」

そんな乱暴ささえも感じさせる、とんこつのコクと細麺の食感。
焼豚はすぐ目の前に姿を現しています。

口まで運ぶ間、ぽたぽたと滴るスープのせいで乱暴に かぷり

！！！！

なんと！　ジューシーな肉汁が、口の中を侵食してくる……！

最終的に、焼豚を追加・替え玉をしてしまいました。

とんこつ三銃士には感服です。

この満足感、歳生くんの幸せそうな表情で伝わるでしょうか？

重箱を提供している一蘭は、福岡ならでは！
現在は「天神西通り店」と「キャナルシティ博多店」、「西新店」の３店舗のみの限定提供らしいです！

福岡に遊びに来た際はぜひ味わってみてください！

釜だれ最高！！！

SHOP INFO

店名：一蘭　天神西通り店
TEL : 092-713-6631
住所 : 〒810-0041　福岡県福岡市中央区大名2-1-57
最寄駅：西鉄天神大牟田線　福岡（天神）駅　徒歩5分
営業時間：10:00-翌7:00　年中無休
HP：一蘭HP

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