豚骨とイタリアンの異色コラボ！「ラーメン海鳴」のラーメンジェノバが絶品！

豚骨ラーメン発祥の地、福岡。

街の至る所にラーメン屋があり、連日多くの観光客や地元の人たちで賑わっています。そんな聖地にまったく新しいテイストを盛り込んだ新感覚の豚骨ラーメンがあると聞き中洲にある『ラーメン 海鳴 中洲店』に行ってきました。

ラーメン 海鳴で食べる新感覚の豚骨ラーメンジェノバ

今回、お邪魔したお店は中洲の川沿いに位置する『ラーメン 海鳴 中洲店』。

テーブル席は８席、カウンター席５席。店内には一人で来ているお客さんも多く、芸能人のサインが所狭しと並んでいました。

メニューはこちら！

王道の豚骨から店の看板とも言える魚介豚骨など美味しそうなメニューが並ぶ中、「究極」とまで称されているのが巷で噂の「ラーメンジェノバ」。早速、注文してみました。

海鳴の真骨頂！ラーメンジェノバを食す！

こちらが博多伝統の豚骨にイタリアンの定番である「ジェノベーゼ」のテイストをフュージョンさせた「ラーメンジェノバ」。

不思議な見た目からは、味のイメージが全くできません（笑）。緑に泡立つスープを一口…。

豚骨が煮込まれた白濁色とジェノベーゼのオイルが混ざりあったグラデーション。バジルと豚骨の香りがなんとも言えません！

バジルのハーブ感が強い涼しげな味わいが豚骨特有の臭みをまろやかに中和して上品で気品ある「イタリアン」な味わいに昇華させています。

具材はネギ、チャーシューのみとシンプルに。

しっかりと炙られている香ばしくてジューシーなチャーシューは豚の旨味が引き出されており、ネギのピリッとした辛みがまろやかなスープにいいアクセントを演出していて食べていて楽しくなります！

麺は極細ストレート麺。パスタ麺の一種である「カッペリーニ」のように繊細なまでの細さ。コシがかなり強くスープを最大限に生かす控えめな小麦の風味が◎

「不思議な見た目と、中毒性のある味わいが最高にクセのあるギャップです！」

博多でしか味わえない異色のラーメン！

一見ミスマッチにも思える豚骨とジェノベーゼの異色コラボはまさに絶品。イタリアンとラーメンが大好きな人には、たまらない味なので福岡に来た際はぜひ食べてみてください！

ラーメン 海鳴 中洲店

住所：
福岡市博多区中洲3-6-23 和田ビル 1F 角号
TEL：092-281-8278
営業時間：18:00～翌6:00（日曜日定休）
公式サイト

■あわせて読みたい！

豚肉の替え玉?! 1,000円ポッキリの高コスパ！「豚ステーキ 十一 住吉店」が学生にオススメすぎる件

人気店に行列ナシで入れる！肉と海鮮のコラボ『肉ドレス海鮮丼』が渋谷に上陸

一蘭が豚を使わない『100％とんこつ不使用ラーメン』専門店を開店！

■ライタープロフィール